Estos días todo el mundo habla de Madrid Fusión. Es toda una experiencia culinaria pero también de otros sentidos como la vista, el olfato… Y sin ser la misma experiencia, cuando descubrimos al fotógrafo vasco José Luis López de Zubiria sentimos algo parecido. Sus fotos huelen, saben, tienen casi un tacto que se percibe con sólo mirarlas. Este genio, ha sido premiado en dos ocasiones con el reconocido LUX, en la categoría ORO Bodegón y Producto en 2011 y 2012.
Él asegura que intenta contagiarse de la personalidad de cada cocinero y del espíritu que este impregna en sus platos: “A medida que vamos conociendo a la gente, nos contagiamos de sus pasiones, igual como nos contagian catarros y gripes». La verdad es que lo consigue y con creces.
De entre todos los Restaurantes que ha fotografiado, Mugaritz, The fat duck o MIrazur nos hemos quedado con el genial Martin Berasetegui y sus geniales creaciones.
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Equipo Armiñan Catering.
